Abbracci  (Прегръдки)  01 Октомври 2011
Чете се "Абрачи"

Снимки стъпка по стъпка - ТУК

Продукти за бялото тесто:

250 - 300г бяло брашно 00
120г захар
50г меко масло + 45г маргарин (може и само масло)
1 яйце
3 с.л. течна сметана
2 с.л. мед
1/2 пакетче бакпулвер (5-6г)
1 щипка сол

Приготовление:

Смесете маслото, маргарина, захарта, солта, меда, яйцето и сметаната и разбийте с миксер до получаването на пухкав крем. Сменете приставките на миксера с тези за тесто и към сместа добавете брашното и бакпулвера. В оригиналната рецепта, меда е само 1 лъжица и брашното там е дадено 250г. Аз исках повече мед и сложих 2 лъжици и така ми отиде към 300г брашно. Затова сложете 250г и ако ви се стори рядко тестото прибавяйте по малко още. Тестото трябва да е меко, но да пази форма.

Продукти за какаовото тесто:

250г брашно 00
120г захар
60г меко масло +40г маргарин (може само масло)
30г тъмно какао
1 с.л сметана + 1 с. лъжица вода или 2 с.л мляко
1 яйце
1/2 пакетче бакпулвер (другата половинка или пак 5-6 грама)
1 щипка сол.

Приготовление:

Смесваме отново маслото, маргарина, захарта, яйцето, млякото, солта и бием до получаване на пухкав крем. Към него след сменяне на приставките с приставки за тесто, прибавяме брашното, бакпулвера и какаото.

От така приготвените теста откъсваме парченца колкото голям лешник, правим си въженца(около 5см дълги), които слепваме по различни начини или като колелце с по-широк отвор, или като завити около себе си спиралки или като по-плътно прилепени колелца, които след изпичането стават като знака "ин" и "янг". Пекат се на 170 градуса около 15 мин. ако е една тава или 25 ако са две под себе. От това количество тесто излизат около 50 бройки сладки. Сладките са леко хрупкави, но от влагата стават по-меки. В метална кутия издържат около месец.

Добър апетит!